Chocolates and Confections

Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

Greweling, Peter P. (The Culinary Institute of America (CIA)), The Culinary Institute of America (CIA) - Chocolates and Confections
Greweling, Peter P. (The Culinary Institute of America (CIA)), The Culinary Institute of America (CIA) - Chocolates and Confections

Omschrijving

The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Chocolate and candy making is more popular and accessible than it has ever been. This book combines artisan confectionery techniques with straightforward explanations of the theory, science, and formulas at work.
€ 65,55
Gebonden
In de winkelwagen Geleverd met 5 werkdagen. Wenslijst Stel een vraag
In de winkelwagen Geleverd met 5 werkdagen. Wenslijst Stel een vraag
Gratis verzending vanaf
€ 19,95 binnen Nederland
Schrijver
Greweling, Peter P. (The Culinary Institute of America (CIA)), The Culinary Institute of America (CIA)
Titel
Chocolates and Confections
Uitgever
John Wiley & Sons Inc
Jaar
2013
Taal
Engels
Pagina's
544
Gewicht
2020 gr
EAN
9780470424414
Afmetingen
286 x 222 x 44 mm
Bindwijze
Gebonden

U ontvangt bij ons altijd de laatste druk!

Rubrieken

Studieboeken
Kunst
Wijnen
Informatica
Eten en drinken
Sport
Reizen
Oorlog
Streekromans
Strips
Gezondheid
Bijbels
Novelle
Politiek
Fietsen
Muziek
Zwangerschap
Solliciteren
Alle categorieën
Boekstra