Koji Alchemy

Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation

Umansky, Jeremy, Shih, Rich - Koji Alchemy
Umansky, Jeremy, Shih, Rich - Koji Alchemy

Omschrijving

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.
€ 33,70
hardback
 
In de winkelwagen Geleverd met 1 werkdagen. Wenslijst Stel een vraag
In de winkelwagen Geleverd met 1 werkdagen. Wenslijst Stel een vraag
Gratis verzending vanaf
€ 19,95 binnen Nederland
Schrijver
Umansky, Jeremy, Shih, Rich
Titel
Koji Alchemy
Uitgever
Chelsea Green Publishing Co
Jaar
2020
Taal
Engels
Pagina's
352
Gewicht
660 gr
EAN
9781603588683
Afmetingen
236 x 185 x 32 mm
Bindwijze
hardback

U ontvangt bij ons altijd de laatste druk!

Rubrieken

Studieboeken
Kunst
Wijnen
Informatica
Eten en drinken
Sport
Reizen
Oorlog
Streekromans
Strips
Gezondheid
Bijbels
Novelle
Politiek
Fietsen
Muziek
Zwangerschap
Solliciteren
Alle categorieën
Boekstra