Mosselen

Een hommage in 50 recepten

Omschrijving

WINNAAR ZILVEREN KOOKBOEK 2023 (VAKJURY FOOD AND FRIENDS GOUDEN KOOKBOEK 2023)De geuren en smaken uit zijn jeugd in visrestaurant Oud Sluis draagt Sergio Herman tot op de dag van vandaag met zich mee, en de mossel is daarbij het diepst verankerd in zijn herinnering. Alleen al die krachtige jus, met genoeg power om de allerbeste sauzen te creëren, was reden genoeg om dit boek te maken. Maar lang niet de enige: gemarineerde, gekookte, gestoomde en gebakken mosselen brengen allemaal een eigen smaaksensatie mee die je zonder meer zal verrassen. Zeelands mooiste product, het magische zwarte goud, verdient dan ook een plekje op alle tafels thuis. In het kookboek Mosselen vind je vijftig toegankelijke mosselrecepten. Door verschillende basistechnieken toe te passen, leer je veel meer dan de klassieke gekookte mosselen met frites op tafel te zetten, hoe lekker die ook zijn. De recepten neigen naar alle windstreken en zijn zowel klassiek als modern, maar bovenal typisch Sergio. Met prachtige fotografie en persoonlijke en cultureelhistorische achtergrondverhalen.

In de winkelwagen Dit boek is op dit moment nog niet leverbaar.
De geplande verschijningsdatum is 03-09-2026. Wenslijst Stel een vraag

Gratis verzending vanaf
€ 19,95 binnen Nederland

Schrijver: Herman, Sergio
Titel: Mosselen
Uitgever: Nijgh & Van Ditmar

Jaar: 2026
Taal: Nederlands
Pagina's: 240

EAN: 9789038817682
Bindwijze: Paperback

U ontvangt bij ons altijd de laatste druk!

Mosselen

Een hommage in 50 recepten

Omschrijving

Rubrieken

Stel een vraag