Schrijver	Beddington, Jean
Titel	Bouillon
Ondertitel	naar soep, saus en gerecht
EAN	9789045219431
Taal	Nederlands
Uitgever	Karakter Uitgevers B.V.
Jaar uitgave	2019 U ontvangt bij ons altijd de laatste druk!
Pagina's	176
Afmetingen	259 mm x 185 mm x 28 mm
Gewicht	1074 gr
Bindwijze	Gebonden
Voorraad-status	Op voorraad.
Prijs	€ 29,99

Plaats in winkelwagen Plaats in wenslijst Stel een vraag

Het succes van veel gerechten zit ’m in de bouillon Een perfecte bouillon is de basis van veel gerechten – of dat nou een soep, een saus of een gerecht is. In dit boek lees je alles over do’s en don’ts, tips en tricks van de chef. Eindelijk weer zo’n boek waarop je teruggrijpt, eentje dat no-nonsense is en nooit teleurstelt. Jean Beddington onthult de geheimen achter zo’n perfecte bouillon. Of het er nu een is op basis van groente, gevogelte of vis; in dit boek staan ze allemaal. Want als de bouillon goed is, dan ligt het succes van het gerecht binnen handbereik. Maak de gebakken kabeljauwhaas met risotto van gamba’s, little gem en tomaten-kappertjessaus, bereid de tomaten- en rode pruimensoep met ricotta en bieslook of probeer de groene groenten in bouillon met couscous, yoghurt en harissasaus.