Eet koolhydraatarm, maar wel lekker en gezond! 6x6 is bewezen effectief en minder streng dan keto. 6x6 pakt de insulineresistentie aan, je valt gemakkelijker af en kunt diabetes omkeren. Dit complete handboek is vanuit de praktijk geschreven door diëtisten Wilma en Alie. Zij leggen op een toegankelijke manier uit wat de 6x6 methode inhoudt en hoe je 6x6 in jouw leven kunt toepassen. In de 1e fase start je met 6x6 gram koolhydraten, je verhoogt dit in 3 fases en werkt toe naar een nieuwe koolhydraatbeperkte leefstijl. Voor elke fase is er een dagschema. Het boek bevat meer dan 100 koolhydraatarme recepten, snel en gemakkelijk te maken. Je hoeft niet te rekenen, want alle recepten bevatten 6 gram koolhydraten. En je hebt geen speciale producten nodig, alles is te koop in de supermarkt. Omdat het minder streng is dan keto, is er heel veel variatie mogelijk en is het goed vol te houden. Hoef je niet af te vallen, maar wil je wel minder koolhydraten eten? Doe dan in dit boek inspiratie op hoe je dit kunt doen. Smaakvol variëren met meer dan 50 groentesoorten, snel en eenvoudig koolhydraatarm brood bakken of je eigen sausjes en kruidenmixen maken. Alles zonder pakjes en zakjes. Met het 6x6 dieet verbeter je je gezondheid. Ervaar het zelf! Ben je te zwaar of word je met de jaren steeds zwaarder? Heb je alle diëten al geprobeerd en lukt het niet om blijvend af te vallen? Wil je diabetes voorkomen of heb je al diabetes type 2 en wil je de diabetes omkeren? Heb je naast overgewicht ook weinig energie of heb je last van slaapapnoe, PCOS of een te hoge bloeddruk? De kans is dan heel groot dat er bij jou sprake is van insulineresistentie. Die insulineresistentie belemmert het afvallen en zorgt ervoor dat je buik steeds dikker wordt. Door het 6x6 dieet te volgen verminder je de insulineresistentie. Je reset je stofwisseling door 6x per dag 6 gram koolhydraten te nemen. Je valt af, wordt fitter en gezonder. Zo zet je voeding in als medicijn. INHOUD Voorwoord 8 Inleiding 10 Leeswijzer 12 ALLES OVER HET 6x6 DIEET 15 1. Over het boek 16 2. Over het 6x6 dieet 23 3. Afvallen is vet moeilijk 30 4. Werking 6x6 dieet 37 5. Effecten 6x6 dieet 39 Daling gewicht 39 Verbeteren gezondheid 39 Effect van beweging 40 6. Voordat je aan de slag gaat: doelen stellen 42 HET 6x6 DIEET IN DE PRAKTIJK 45 7. Voedingsmiddelen in het 6x6 dieet 47 8. Starten met het 6x6 dieet, inclusief dagschema’s 61 1e fase van het 6x6 dieet 61 2e fase van het 6x6 dieet 67 3e fase van het 6x6 dieet 73 De 6x6 leefstijl 83 9. Variëren met een dagschema 88 10. Voldoende eiwitten 91 11. Etiketten lezen 97 12. Terugvallen in oude gewoontes 100 KOKEN MET HET 6x6 DIEET 107 13. Boodschappenlijst 109 14. Ontbijt met 6 gram koolhydraten 111 15. Lunch met 6 gram koolhydraten 116 Lunch met 12 gram koolhydraten (2e fase) 125 Lunch met 18 gram koolhydraten (3e fase) 128 Lunch met 24 gram koolhydraten (3e fase en leefstijl) 130 16. Recepten voor brood en broodbeleg 133 Brood bakken 133 Belegde broodjes en andere variaties 144 Broodbeleg-variaties 146 17. Warme maaltijd met 6 gram koolhydraten 153 Warme maaltijd met 12 gram koolhydraten (2e fase) 158 Warme maaltijd met 18 gram koolhydraten (3e fase) 160 Warme maaltijd met 24 gram koolhydraten (3e fase en leefstijl) 164 18. Smaakvol koken 166 Bereidingswijzen 166 Variëren door te combineren 170 Smaken verschillen 171 Smaak maken 173 Kruidenmixen 173 Kant-en-klare smaakmakers 178 Saus en dressing 179 Warme sauzen 182 Koude sauzen 188 Dressings voor salades 191 19. Groente 194 Groentebereiding en smaakcombinaties 194 Groentesalades en maaltijdsalades 217 Groenterijst en groentepasta 223 20. Vlees, kip, vis en vega 227 Recepten met vis 230 Vegetarische recepten 237 21. De koolhydraatarme wereldkeuken 243 De Hollandse keuken 244 De Italiaanse keuken 250 De Oosterse keuken 258 De Mexicaanse keuken 264 Hartige taarten uit de wereldkeuken 268 22. Tussendoortjes 273 Tussendoortjes met 6 gram koolhydraten 274 Tussendoortjes met 12 en 18 gram koolhydraten (2e en 3e fase) 278 Dranken 280 23. Extraatjes 281 24. Bijzondere situaties 286 Werken buitenshuis met 6x6 286 Feestjes en verjaardagen met 6x6 291 Borrelhapjes 292 Feestelijk zoet 295 Onderweg met 6x6 303 Uit eten met 6x6 304 Vakantie of weekendje weg met 6x6 307 Veelgestelde vragen 311 Dankwoord 312 Begrippenlijst 314 Receptenindex 317