PUUR GENIETEN
Terug naar de smaak van vroeger
Dit boek introduceert een bijzondere en toegankelijke methode voor het bakken van traditioneel desembrood, zonder ook maar één keer te kneden. Zo simpel is het! Puur plantaardig brood, met lange rijstijden voor de beste smaak. Het nodigt uit om het dagelijkse tempo wat te vertragen en intenser te genieten van elk moment.
Waar veel broodbakboeken leunen op technieken uit de professionele bakkerij, kiest broodexpert Kersten voor een hele andere benadering. Met zijn toegankelijke en persoonlijke stijl deelt hij zijn inzichten en ervaringen als thuisbakker, die je kijk op het bakken van brood voorgoed zullen veranderen.
In één oogopslag:
- 100% vegan
- Desem, vol van smaak
- Brood bakken zonder kneden
- Gebruik van pure, onbewerkte grondstoffen
- Simpele recepten, ook voor beginnende bakkers
- Kies uit meer dan 60 fantastische broden om zelf te maken
- Veel tips, warme uitleg, met duidelijke stap voor stap foto’s
Over de auteur
Na zijn pensionering ontdekte Eric Kersten de vreugde van het broodbakken en kent inmiddels elk detail van het proces. Gefascineerd door het oude ambacht, verdiepte hij zich jarenlang in de vraag hoe je ook thuis écht goed brood kunt maken. Zijn missie: de eeuwenoude kunst van broodbakken terugbrengen naar de keukentafel.
artisanaalbrood.nl
