The Environment in Culinary Arts, Restaurants, and Hospitality
Omschrijving
This book provides the first systematic and accessible text for students of hospitality and the culinary arts that directly addresses how more sustainable restaurants and commercial food services can be achieved.
Ik heb een vraag over het boek: ‘The Sustainable Chef - Gossling, Stefan (Lund University, Hall, C. Michael (University of Canterbury’.
Vul het onderstaande formulier in.
We zullen zo spoedig mogelijk antwoorden.
