Vaclavik, Vickie A., Christian, Elizabeth W., Campbell, Tad
Omschrijving
This book uses a multidisciplinary approach to introduce the non-major food science student to the physical and chemical composition of foods. It also covers food preparation and processing, food safety, food chemistry, and food technology applications.
Ik heb een vraag over het boek: ‘Essentials of Food Science - Vaclavik, Vickie A., Christian, Elizabeth W., Campbell, Tad’.
Vul het onderstaande formulier in.
We zullen zo spoedig mogelijk antwoorden.
