This Special Issue provides an update on the most recent research and developments in the area of freeze-drying technology in foods. It presents a combination of experimental and modeling studies, offering an overview of oncoming challenges and opportunities on the topic.
Ik heb een vraag over het boek:
‘Freeze-Drying Technology in Foods - Prosapio, Valentina’.
Vul het onderstaande formulier in.
We zullen zo spoedig mogelijk antwoorden.
