- deckt die Lerninhalte der Köche für das 1. bis 3. Ausbildungsjahr in einem Band ab- bietet einen praxisnahen, lernfeldorientierten Aufbau und besticht durch eine klare Struktur- vermittelt schülerorientiert das nach den zwölf Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans strukturierte Fachwissen aus dem 1., 2. und 3. Ausbildungsjahr- mit zahlreichen Rezepten und qualitativ hochwertigen Fotos, Zeichnungen und Grafiken- mit kompakten Übersichten und Tabellen zum leichten Verständnis- mit Aufgaben und ergänzenden Kapiteln zu Verordnungen und der praktischen Prüfung, die das Gelernte abfragen, festigen und erweitern- kann durch die auf das Buch abgestimmten Arbeitshefte, ein Handbuch für das Gastgewerbe und eine DVD mit Filmszenen und Lern-Kapiteln in deutscher und englischer Sprache ergänzt werden
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‘Der Gast & ich. Koch/Köchin. Schulbuch - Bock, Andreas, Juran, Marco, Klöhn, Andreas, Müller-Lücht, Renate’.
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