Die Bierbrauerei

Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung

Narziß, Ludwig (Freising-Weihenstephan), Back, Werner (Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU Munchen - Die Bierbrauerei
Narziß, Ludwig (Freising-Weihenstephan), Back, Werner (Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU Munchen - Die Bierbrauerei

Omschrijving

Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
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Schrijver
Narziß, Ludwig (Freising-Weihenstephan), Back, Werner (Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU Munchen
Titel
Die Bierbrauerei
Uitgever
Wiley-VCH Verlag GmbH
Jaar
2012
Taal
Duits
Pagina's
1756
Gewicht
3630 gr
EAN
9783527317769
Afmetingen
246 x 182 x 92 mm
Bindwijze
Hardback

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