Selbststandigkeit in der Gastronomie

Eine arbeitssoziologische Untersuchung unternehmerischen Handelns am Beispiel von Foodtrucker*innen

Omschrijving

Das triangulative methodische Vorgehen und die gegenstandsoffene Forschungshaltung der Grounded Theory ermoeglichen es, ein in Entstehung befindliches Branchenumfeld abseits des typischen arbeitssoziologischen Untersuchungsfeldes der abhangigen Erwerbsarbeit nicht nur zu beschreiben, sondern auch zu vielseitigen Befunden zu gelangen.
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Schrijver
Mojescik, Katharina
Titel
Selbststandigkeit in der Gastronomie
Uitgever
Springer Fachmedien Wiesbaden
Jaar
2022
Taal
Duits
Pagina's
339
EAN
9783658373597
Bindwijze
Paperback

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