Streuobst

Vom Geschmack einer Landschaft

Omschrijving

Streuobstwiesen zeugen von jahrhundertealter Apfel- und Birnenanbautradition, eng verwoben mit dem Leben der Menschen. In Obstgärten und artenreichen Wiesenlandschaften gedeihen an schiefen Storen eigenwillige Früchte wie Holzapfel oder Nägeles Birne. Aus ihnen kreiert der Koch und Obstbauer Jörg Geiger neuartige Genusserlebnisse. Der Manufaktur-Betreiber vom Rand der Schwäbischen Alb hat sich dem Erhalt dieser vom Aussterben bedrohten Kulturform verschrieben. An seiner Seite erkundet der Filmemacher und Autor Andreas Geiger die Kunst der Baumpflege, der Bodenverbesserung und das Experimentieren mit heimischen Sorten - und erlebt althergebrachtes Wissen als Schlüssel zum Geschmackskern einer Region. »Alte Birnen- und Apfelsorten - ungeschliffene Juwelen der schwäbischen Wiesenobstlandschaft.«
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Schrijver
Geiger, Andreas
Titel
Streuobst
Uitgever
8 grad verlag GmbH & Co. KG
Jaar
2024
Taal
Duits
Pagina's
206
EAN
9783910228450
Bindwijze
Hardback

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