Alles over de Tonijn

Biologie, visserij en keuken van een oceaanreus

Omschrijving

Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. In dit boek ontdek je alles over dit indrukwekkende dier: van zijn bijzondere biologie en zijn rol in het mariene ecosysteem tot de wereldwijde visserij en de duurzaamheidsvraagstukken die daarmee gepaard gaan. Je leert hoe tonijn gevangen, verwerkt en verhandeld wordt, en waarom de soort steeds meer onder druk staat. Ook de keuken komt uitgebreid aan bod: van klassieke Japanse bereiding tot Mediterraanse gerechten en alles daartussenin. Dit boek laat je zien hoe wetenschap, economie en gastronomie samenkomen in één van de meest fascinerende vissen van onze planeet, en waarom de toekomst van de tonijn ook jouw zaak is. Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. In dit boek ontdek je alles over dit indrukwekkende dier: van zijn bijzondere biologie en zijn rol in het mariene ecosysteem tot de wereldwijde visserij en de duurzaamheidsvraagstukken die daarmee gepaard gaan. Je leert hoe tonijn gevangen, verwerkt en verhandeld wordt, en waarom de soort steeds meer onder druk staat. Ook de keuken komt uitgebreid aan bod: van klassieke Japanse bereiding tot Mediterraanse gerechten en alles daartussenin. Dit boek laat je zien hoe wetenschap, economie en gastronomie samenkomen in één van de meest fascinerende vissen van onze planeet, en waarom de toekomst van de tonijn ook jouw zaak is.

In de winkelwagen Besteld voor 19:00, verzonden woensdag 19-08.
Prioriteitsverzending € 4,75: besteld voor 19:00, verzonden morgen. Wenslijst Stel een vraag

Gratis verzending vanaf
€ 19,95 binnen Nederland

Schrijver: B.V., Waries
Titel: Alles over de Tonijn
Uitgever: Waries B.V.

Jaar: 2026
Taal: Nederlands
Pagina's: 112
Gewicht: 166 gr

EAN: 9789465502960
Afmetingen: 215 x 135 x 11 mm
Bindwijze: Paperback

U ontvangt bij ons altijd de laatste druk!

Alles over de Tonijn

Biologie, visserij en keuken van een oceaanreus

Omschrijving

Rubrieken

Stel een vraag