Découvrez de délicieuses recettes de haricots mungo dans ce livre de recettes sans gluten. Savourez des plats délicieux et sains, remplis d'herbes et d'options sans produits laitiers. Dans les anciens écrits ayurvédiques, vieux de 2500 ans, il est dit que pour guérir votre corps, la détoxification est la chose la plus importante à faire. En consommant les ingrédients indiqués dans les recettes mentionnées dans ce livre, vous commencerez à vous sentir plus énergique et plus heureux, et de nombreux maux disparaîtront de façon miraculeuse. « Toutes les recettes de ce livre sont délicieuses à souhait ! » Rester en bonne santé tout en faisant une cure de détoxification est une bonne chose, mais pour les personnes qui aiment manger, il est essentiel de veiller à ce que les aliments consommés soient savoureux et attrayants. Grâce à ces recettes, vous saurez comment et quand manger sainement et savoureusement tout en détoxifiant votre corps et votre esprit. Celles-ci sont basées sur des recettes ayurvédiques indiennes. Elles ont été légèrement modifiées pour les rendre encore plus délicieuses. « Améliorez votre digestion et votre immunité en utilisant les puissants anciens principes du Siddha-Veda pour changer votre vie à jamais…» CETTE CITATION A ÉTÉ FORMULÉE AU DR NARAM AU NÉPAL PAR SON MAÎTRE BABA RAMDASJI, âgé de 124 ans. En mangeant des haricots mungo, tu te sentiras chaque jour en meilleure santé. En plus des effets bénéfiques de toutes les herbes utilisées dans les recettes, tu sais maintenant comment rester en bonne santé tout en mangeant des plats délicieux ! Préface VII Matériel nécessaire VIII Mesures et équivalences IX Philosophie de la guérison 1 Pourquoi se détoxifier ? 3 Comment et quand manger 4 Ce qu'il faut manger 5 Vata-Pitta ― Aliments à favoriser 7 Kapha ― Aliments à favoriser 9 À propos des produits laitiers 11 Comment faire du ghee ? 12 Recommandations diététiques 13 Quels sont les bienfaits du haricot mungo ? 14 Les bienfaits du haricot mungo pour la santé 16 Ingrédients 20 Kokum 22 Asafoetida 24 Coriandre 25 Gingembre 26 Cannelle 27 L’Ail 28 Cumin 30 Moutarde 32 Curcuma 34 Fenouil 36 Poivre noir 38 Jaggery 40 Garam masala 42 Soupe aux haricots mungo 44 Soupe mung à la menthe et à la courge 46 Usal de haricots mungo germés 48 Kitchari 50 Soupe aux haricots mungo jaunes cassés 52 Soupe italienne aux légumes 54 Soupe crémeuse aux haricots mungo 56 Dal indien à la courge et aux épinards 58 Curry aux haricots mungo 60 Curry thaï aux légumes 62 Curry aux lentilles et aux haricots mungo 64 Chutney à la noix de coco 67 Chutney aux feuilles de curry et de coriandre 68 Chutney aux haricots mungo jaunes cassés 69 Chutney à la grenade 70 Chutney à la mangue 71 Chutney aux ananas 72 Chutney vert 73 Houmous aux haricots mungo 74 Salade de fruits à la sauce mungo 75 Wraps 76 Dosas aux haricots mungo germés 77 Pakoras aux haricots mungo germés 78 Falafels 79 Pain naan à l'ail 80 Tortillas 82 Poffertjes 83 Biscuits aux amandes et à la noix de coco 84 Brownies 85 Boules au riz soufflé 86 Péché mignon 87 Thé Yogi 88 Tisane au gingembre 89 Jus de kokum 90 Boisson énergisante 92 Tisane pour diminuer les gaz 93